湖南省双峰县蔡老板酱菜食业有限责任公司自2000年改制创立，是中国地理标志产品永丰辣酱的重点生产企业。蔡老板公司拥有先进包装生产线2条、加工车间3个、天然晒场4个、无公害辣椒和大豆生产基地5个；开发出永丰辣酱、精品酱、辣油酱、辣椒酱、麦子酱、甜辣酱、刀豆酱、地老虎酱、牛肉酱、鱼王子酱、辣子鸡丁、风味豆豉、香辣腐乳、酸甜藠头、萝卜条等酱菜熟食系列共10多个品种，受到市场的广泛青睐，荣获国家、省市多项奖励。蔡老板在国内大中城市建立了100多个代理、经销网点；产品出口到加拿大、沙特阿拉伯等海外市场。...
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